Um abacaxi para quem souber o que é DONDURMA!
Já quero ir para a Turquia hoje mesmo só para experimentar esse negócio, olha!
Segundo o Wikipedia, Dondurma (do turco dondurma: "congelando") é o termo usado para sorvete na Turquia. Em língua inglesa refere-se especificamente ao sorvete turco feito com leite, açúcar, salep e mástique.
A diferença para o sorvete normal é que o leite é de cabra, dando essa consistência mais borrachuda para a "massa".
Daí, isso permite que os sorveteiros se transformem em artistas da culinária, divertindo e atraindo os turistas.
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